יום ראשון , ספטמבר 25 2022
רות סירקיס - חנוכה, ידיעות ספרים

רות סירקיס – חנוכה

 

רות סירקיס – חנוכה

לביבות וסופגניות מכל העולם

 

כוהנת תרבות הקולינריה הישראלית יוצאת עם ספרה ה-19 במספר במיוחד לחג החנוכה ובו שלל מתכונים מהירים וקלים מכל הסוגים לצד מבחר מתכונים מכל העולם המתאימים לחנוכה, מדונאטס ועד לוקומודוס יווניות.


כריכה Lowpix.png

חנוכה הוא אחד החגים הכי סימפטיים בלוח השנה. חג של ניצחון המכבים, חג של אורות ונרות, חג של סביבונים ודמי חנוכה, חג של התכנסויות משפחתיות נחמדות ומפגשים עם חברים. ולא פחות חשוב – חנוכה הוא חג של אוכל טעים. הספר החדש חנוכה מגיש לכם מבחר גדול של מאכלי חנוכה מסורתיים וגם מבחר מתכונים מכל העולם המתאימים לחנוכה.

 

בזכות נס פך השמן – מבוססים רוב מאכלי חנוכה על שמן: לכן תמצאו בספר חנוכה מבחר של לביבות וסופגניות, דונטס וספינג', טמפורה יפנית, צ'ורוס ספרדיות ו-לוקומדוס יווניות. הכל מטוגן בשמן עד להשחמה או לפריכות, והרוב זרוי באבקת סוכר או מצופה בשוקולד, ממולא בריבה או במליות גורמה מפתיעות. 

 

המתכונים בספר חנוכה מאפשרים לנווט נכון ולהימנע מהשמנה. תמצאו כאן הרבה מאכלי חנוכה אפויים שהם טעימים לא פחות מהמטוגנים, סופגניות ודונטס "מיני". תמצאו כאן לביבות עם ירקות מגוונים שיכולים להיחשב חלק מתפריט בריאותי. יש בספר מתכונים שהם ללא גלוטן ומתכונים שמתאימים לטבעונים. 

 

החג נמשך שמונה ימים וכדי להרבות בשמחה אפשר להכין בכל יום משהו אחר. כדי שלא יהיה צורך להתאמץ יותר מדי נבחרו לספר חנוכה מתכונים קלים. את חלקם ניתן להכין מראש, להקפיא ולחמם לפני ההגשה. בחלק מהמתכונים נעשה שימוש בחומרים קנויים המזרזים את ההכנה ויש גם המלצות על שימוש בכלים ובאביזרים שחוסכים עבודה רבה.

 

רבים מהמתכונים בספר זה מתאימים להגשה כקינוחים או לאירוחים. במקום לאפות עוגות אפשר לטגן בזריזות סופגנייה מבצק רבוך, הנראית כמו פחזנית, ולהגישה עם קרם נוטלה – תענוג. תמצאו כאן עוד הרבה רעיונות להגשת פינוקים מתוקים שהם גם טעימים וגם ניתנים לקישוט ולעיצוב יפהפיים.

 

רות סירקיס, ילידת תל-אביב, בוגרת האוניברסיטה העברית בירושלים ,עוסקת שנים רבות בכתיבה גסטרונומית. פרסמה בעיתונות הישראלית והאמריקנית ובאינטרנט אלפי מאמרים העוסקים באוכל ובמסעות קולינריים. היא מרבה לנסוע בעולם ומבקרת במסעדות, שווקים, יקבים, בבתי ספר לבישול ובכל הקשור באוכל טוב. בשנת 2014 קיבלה רות את "אות מסדר אבירי הגריל בישראל" על תרומתה לתרבות הקולינריה של מדינת ישראל. ביום העצמאות 2015 הוכתרה רות כ"יקירת העיר תל-אביב" על ידי רון חולדאי, ראש עיריית תל-אביב. בסוף 2018 קיבלה "אות מפעל חיים קולינרי"מהמגזין טיים אאוט.  חנוכה הוא ספרה התשעה-עשר. 

 

96 עמ' |  88 ₪

 

יש לבדוק גם

תוכנת היצירתיות

  "מדריך טיולים מבריק למסע אל העולם הממשמש־ובא של הבינה המלאכותית". הסופרת ג'נט וינטרסון   …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.