יום שישי , אוגוסט 7 2020

חדשות טלוויזיה: מאי בערוץ האוכל

מאי 2011 בערוץ האוכל

בעקבות הצלחת העונה הראשונה, משיק ערוץ האוכל עונה חדשה ומשודרגת לרצועת הבישול מה אוכלים היום?

אוכל של בית עם פותנה ג’אבר בישול ביתי ופשוט עם בוגרת האח הגדול ¨ מאפים ומתוקים עונה חדשה עם אמני האפיה גלית והנס ברטלה ¨ ארוחת שבת עם קובי אריאלי עונה חדשה ¨ הכי טרי  שיש מיכל אנסקי מבשלת ירוק ¨ מיני שף השף אביב משה מבשל עם ילדים

וספיישל יום העצמאות

חגיגה של בשרים על האש בערוץ האוכל

אפיק 28 ב-yes וערוץ 32 ב-HOT

אוכל של בית – עם פותנה ג’אבר עונה חדשה!

ימי שלישי, החל מה-3 במאי בשעה 18:00

פותנה ג’אבר שבה אל המטבח עם מבחר מתכונים פשוטים וקלים להכנה. התכנית תתמקד בבישול לאירועי יום-יום ותכוון אל  טעמיהן וצרכיהן של אוכלוסיות אכלנים שונות. בין היתר, נלמד כיצד להתקין ארוחה בעלות של 50 שקלים בלבד, נקבל טיפים לבישול עבור רווקים, נכין סעודה עבור ערב בנות ונבשל את האוכל המושלם עבור ימי הולדת. כמו בעונה הראשונה גם הפעם תציע פותנה שלל מתכונים מן המטבח הערבי-ישראלי ותחלוק עצות להתנהלות משופרת במטבח: (בניית מזווה,  מיחזור נכון, שימוש בחומרי גלם זמינים ועוד). כמו כן, תארח פותנה  מדי פעם את בעליהם של עסקים קולינריים ביתיים ותכין עמם מתכון נבחר.

פותנה ג’אבר, הזוכה במקום הרביעי בעונה השניה של האח הגדול, נולדה בקיץ 1972 בטייבה ומתגוררת מזה כ-20 שנה בתל אביב עם בעלה אכרם ושני ילדיה. ג’אבר מחזיקה יחד עם בעלה את חומוסיית אכרם ברחוב שינקין ועוסקת בעיצוב בגדי ילדים (על אף שבהכשרתה המקצועית היא בכלל  אופטיקאית). היא מגדירה את עצמה כאמא מוסלמית פלסטינאית ישראלית ומקפידה להתפלל 5 פעמים ביום. אהבותיה הגדולות, מלבד משפחתה ומלאכת הבישול, כוללות את הנרגילה שלא משה מצידה וקבוצת הכדורגל הפועל תל אביב, בה משחק גם בנה. הספר האהוב עליה הוא הקוראן והמוטו המנחה בחייה הוא “כבוד לאדם באשר הוא אדם.”

ישראל, 2010, 12 פרקים

מאפים ומתוקים 2 עונה חדשה!

ימי רביעי, החל מה-4 במאי בשעה 18:00

זוג האופים גלית והנס ברטלה שבים לעונה שניה של אפיה. העונה החדשה תתמקד בהדרכת אפייה נהירה ושווה לכל נפש כך שגם אלו המנוסים פחות יוכלו ליישם את המתכונים בביתם. בין נושאי הפרקים: עוגיות, עוגות בחושות, אפייה עם שוקולד, פאי, לחמים ועוד.

בני הזוג נפגשו כאשר גלית עשתה סטאג’ בקפולסקי והתאהבה בקונדיטור הראשי, הנס ברטלה. הנס מצדו הגיע ארצה בשנת 1967 לאחר שהתבקש על ידי הילטון ת”א לסייע בייעולו ושיפורו של תחום האפייה והקונדיטוריה. מה שהחל כעיסוק זמני של שנה הפך ל-40 שנה של השתקעות מקצועית ואישית בארץ.

הנס ברטלה החל את דרכו המקצועית במסלול התמחות בן 3 שנים בקונדיטוריית האוזר לינדאו האגדית. לאחר מכן עבד כשף-קונדיטור בקפה קרנדלר בפרנקפורט גרמניה, במלון הילטון בברלין, במלון דולדר גרנד בציריך שוויץ, ובמלונות הילטון בתל אביב ובירושלים.במסגרת תחרויות שונות זכה ברטלה ב-4 מדליות זהב, ב-5 כסף וב-3 ארד. לצד עבודתו כשף שימש ברטלה כמדריך בבית ספר של הילטון במונקו, במלון סאן אטיאן בצרפת וכמו כן ניהל והקים את בית ספר אמנות האפייה ביהוד.

ארוחת  שבת – בהנחיית קובי אריאלי ושף שאול בן אדרת עונה חדשה!

ימי חמישי, החל מה-5  במאי בשעה 18:00

העיתונאי ומנחה הטלוויזיה קובי אריאלי שב עם עונה שניה של תכנית הבישול המצליחה בהגשתו. הפעם יארח אריאלי את השף שאול בן אדרת (“קימל”, “התרנגול הכחול”) במהלך 12 הפרקים הראשונים של העונה ויחד יגיש הצמד מתכוני שף כשרים מדי פרק. כל מתכון כזה יתמקד במאכלים אופייניים לארוחת השבת המסורתית: דגים, סלטים, קדרות, קינוחים כשרים, מנות צלי, מנות עוף ועוד. בנוסף יופיע מדי פרק בשלן ביתי שיציג בפנינו את מתכוני השבת האהובים עליו ועל משפחתו, נצפה בקליפים ביתיים של צופים מכל הארץ המתעדים את ההכנות לקראת ארוחת השבת והתקנתה, ונתוודע לסיפורים מן המקורות הקשורים לנושא הקולינרי של הפרק.

קובי אריאלי , עיתונאי, חובב קולינריה ומגיש תוכניות בישול בערוץ האוכל נולד בירושלים כבן למשפחה רבנית ירושלמית ותיקה. אריאלי החל את דרכו התקשורתית ברדיו קול חי ובשבועון החרדי “בקהילה”. בשנת 2000 ייסד יחד עם חבריו ידידיה מאיר ויאיר חסדיאל את הניוזלטר הסאטירי “אפעס”, שהפך בהמשך למדור קבוע בעיתון הארץ. הוא כתב במגוון עיתונים במהלך השנים, בהם מעריב וגלובס, הנחה תוכניות טלוויזיה והשתתף בתוכניות סאטירה בהן “משחק מכור”.

בשנה האחרונה הצטרף אריאלי, שידוע כחובב בישול ואוכל, כמנחה בערוץ האוכל. במסגרת  התוכנית ארוחת שבת  אירח מגוון שפים ובשלניםביתיים עימם בישל ארוחות שבת כשרות.

“הכי טרי שיש” עם מיכל אנסקי ושף עומר מילר סדרה חדשה!

ימי ראשון, החל מה-15 במאי בשעה 18:00

השופטת האורחת בתכנית “מאסטר שף אמריקה”, מיכל אנסקי ומי שעתיד להיות שף אורח בתכנית “איירון שף אמריקה”, עומר מילר, שף מסעדת “חדר האוכל” יגישו מגישים תכנית משותפת חדשה בערוץ האוכל.

בתכנית מסבירים השניים על חומרי גלם עונתיים ומבשלים יחד. מיכל אנסקי, (30) שילדה את בתה הבכורה לפני כחודש, גסטרונומית, עיתונאית אוכל ומגישת טלוויזיה. היא בעלת תואר ראשון בהיסטוריה וספרות מאוניברסיטת תל אביב. בעלת תואר שני, Master in Gastronomic Sciences and Quality Products, של האוניברסיטה למדעים גסטרונומיים של ארגון Slow Food העולמי. מתמחה בהערכת חומרי גלם במזון ובהיסטוריה של האוכל. בעבר כתבה אנסקי בענייני קולינריה במגזין “דרך האוכל” ובעיתונים נוספים. בשנה החולפת שפטה בתכנית “מאסטר שף” הישראלית לצידם של חיים כהן ואייל שני. אנסקי אף הקימה (יחד עם שיר הלפרן) ומנהלת את שוק האיכרים הפועל בהצלחה בנמל תל אביב, ברעננה, בהרצליה ובקיסריה ובימים אלו כותבת את ספרה הראשון על אקו-קולינריה שיראה אור בהוצאת כתר.

עומר מילר, (30), השף ושותף במסעדת “חדר האוכל” ומחבר הספר “בישול ישראלי” (הוצאת על השולחן) הוא למעשה בוגר תואר ראשון בתקשורת וכלכלה, החל את דרכו הקולינרית בבית הספר “בישולים” ולאחר מכן במסעדת “דניאלה”. ב 2003 החל לעבוד ב’פודארט’ כטבח ולאחר כשנה הפך להיות מנהל המטבח. לאחר שנה נוספת התמנה להיות השף של פודארט. כממשיך דרכו של ירון קסטנבוים, גם עומר מאמין בבישול אוכל מדויק, טעים ושמח. מהבחינה הקונספטואלית הוא אוהב אוכל ישראלי ונוהג להשתמש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים ביותר.

“מיני שף” עם אביב משה סדרה חדשה!

ימי שני, החל מה-16 במאי בשעה 18:00

השף אביב משה מגיש תכנית בישול הפונה להורים וילדים כאחד. בשנים האחרונות יצא טרנד הבישול ותכניות האוכל מגבולות עולמם של המבוגרים והפך לעניין של ממש בקרב ילדים ובני נוער. הסדרה החדשה תציב את הדור צעיר של אהבת בישול בקדמת הבמה ותאפשר להם להכין עם אביב מתכונים הקשורים לשגרת יומם (ארוחת צהריים עצמאית, כריך לבית הספר, נשנושים של אחה”צ ועוד). כמו כן יקחו הנערים חלק במשימת ה”מיני-שף” –  אתגר קולינרי בו יצטרכו להפגין את כישורי הבישול שלהם ולהישפט על ידי אורח הקשור למשימה הספציפית. אחד מן האורחים יהיה איש החינוך פרופ’ עמוס רולידר שיבחן את את המשתתפים במטלת ארוחת הצהריים העצמאית, משימה בה לצד כישורי הבישול תיבדק גם מידת עצמאותם של השפים הצעירים).

ספיישל יום העצמאות בערוץ האוכל!

יום שלישי, ה-10 במאי החל משעה 11:00

לרגל חגיגות יום העצמאות מקדיש ערוץ האוכל יום של תכניות בישול העוסקות בהכנת בשרים על האש. במהלך היום תשודרנה התכניות: ארוחת שבת בספיישל ליום העצמאות;  אוכל בקלי קלות בפרק שכולו חגיגת בשרים; קרב סכינים, העונה השניה, בתכנית המתמקדת במאכלי יום העצמאות; אנה וכריסטינה, הבוחנות מתכונים מספר המוקדש לצליית בשר ובישול על האש; מפגש השף עם שאול בן אדרת, בפרק העוקב אחר מסעו של השף בעקבות סודותיו של המנגל הישראלי; ושני פרקים של ברביקיו למבינים, האחד מוקדש למנות משופדות והשני לסטייקים במגוון סגנונות.

Check Also

לייט נייט: אול רייט, אול רייט, אול רייט

מת’יו מקונוהיי התארח אצל ג’ימי פאלון. וגם ג’יידן סמית’, בנו של ויל, עם שיר חדש. …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.